柠檬烤鸡

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相传，18世纪的美国南部小镇，当时有一户人家厨房着火，厨房里饲养的几只鸡没能躲过这场浩劫，家禽在当时是比较值钱的东西，主人很伤心的在整理废墟的时候发现了烤焦的鸡，于是便拾起，看是否还能食用，家里的人也都尝了尝，大家却意外的发现烤焦的鸡很美味，并在鸡的旁边发现了许多厨房的调料瓶，几经摸索后，主人终于烹调出了美味的烤鸡，并开始以卖烤鸡为生，他把这道美味以自己的名字命名为“柠檬烤鸡”，每次出炉时，总能看见排着长队等候购买的人。随着时间的推移，在一些重要的纪念节日或是亲人朋友聚会的时候，当地额餐桌上总免不了这道美食，烤鸡也越做越美味

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡一只

、

盐① 5%

、

五香粉/十三香两勺

、

蚝油 6勺

、

老抽 4勺

、

蜂蜜① 4勺

、

黑胡椒粉 1克

、

盐② 2勺

、

柠檬 1个

、

蜂蜜② 2勺

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
去头去屁股去爪
步骤2/10 点击查看大图
放5%浓度的盐水中泡一个小时
步骤3/10 点击查看大图
除了盐①外所有的材料都放进去，我用的是这种小小的勺子，如果不是这种小勺子的话，大点的，那么就改一下配方，所有的材料都除以二，除了盐①
步骤4/10 点击查看大图
给鸡做个全身spa，因为我用了闪光灯照相，所以这个鸡会比图片的暗一点
步骤5/10 点击查看大图
拿盘子装好封上保鲜膜，打入冷宫(冷藏)三个小时以上
步骤6/10 点击查看大图
腌制好的鸡用线把腿给绑起来，像我这样
步骤7/10 点击查看大图
往鸡肚子里面塞入一个柠檬，这是鸡好吃的秘诀，放入烤网中，160°烤100分钟
步骤8/10 点击查看大图
在碗中加入黄油和蜂蜜②，每隔30分钟就涂一次，记得用刷子涂哦，(30分钟之后黄油会自动软化，和蜂蜜混在一起)，如果实在不化的，就放在水中隔水融化
步骤9/10 点击查看大图
这个就是成品图啦，切开之后一定要挤上鸡肚子里面的柠檬汁，吃起来味道会不一样
最后一步点击查看大图
瞧瞧这色泽，在屏幕前的你有没有流口，快跟着我的教程学起来吧