咸鸭蛋黄炒饭
你喜欢吃蛋炒饭吗?你喜欢吃咸鸭蛋的黄吗?如果恰巧你都喜欢,那么这两者相加制成的炒饭你一定不要错过!让你有种吃的是海鲜炒饭的错觉,妙~
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步骤1/14
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先来个全家福,秘制调料下面有教怎么做哦!
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生姜切末,放入一勺料酒
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步骤3/14
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一勺醋
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半勺蚝油
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步骤5/14
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半勺糖,以上就是秘制调料的配法,搅拌均匀后放一旁备用
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步骤6/14
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把鸡蛋的蛋清蛋黄分开
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步骤7/14
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将蛋黄倒入米饭里抓均,一定要保证每粒米都裹上蛋液哦
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再将刚刚调好的 秘制调料加入,抓均后备用
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步骤9/14
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起锅热油,加入蛋清翻炒
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步骤10/14
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加入调好的米饭翻炒,等米饭炒的差不多了进入下一步
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步骤11/14
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咸鸭蛋黄提前捣碎,加入炒好的米饭 继续翻炒均匀
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步骤12/14
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最后加入葱花加入适量盐翻炒两下出锅
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步骤13/14
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出锅!这沙沙的口感,太棒了
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最后一步
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我还做了另一碗有培根的,喜欢吃培根的伙伴们不能错过哦!如果你们想加培根的话,热油后就先放培根炒熟再加入蛋清,后面的顺序都是一样的哦!
1.这款炒饭可能有人会觉得干,如果不喜欢太干的话,可以多加一些油哦。或者吃饭的时候备上一杯水。
2.咸鸭蛋黄是这碗炒饭的灵魂,一定要控制好鸭蛋黄和米饭的比例,一碗米饭两个鸭蛋黄刚刚好,如果想要鸭蛋黄的味道再重一点的话,可以用3个咸鸭蛋黄哦!
3.如果不喜欢吃到生姜块的话,可以切的再碎一点或者不加都可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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