早餐:红薯藜麦饼
前几日买了10斤蜜薯回家,烤红薯/蒸红薯/煮红薯都吃了个遍。早餐又习惯了做点饼,所以捣鼓了这一道红薯藜麦饼。 不管是红薯还是藜麦,都是极佳的健康好食材。关于藜麦的特点,我在藜麦蒸鸡蛋的食谱中有提到,而红薯富含膳食纤维和维生素以及多种矿物质,口感也很好,宝宝都很爱吃,多吃无妨。 爱自己和家人,从好好吃饭开始。
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步骤1/9
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红薯洗净削皮儿。
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步骤2/9
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上锅蒸20分钟(时间根据红薯熟的情况调整),建议最好是切成片再蒸,蒸熟用时更快,我没有切片,用的时间就会稍长。
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步骤3/9
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蒸熟的红薯捣碎备用。
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步骤4/9
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提前煮好藜麦。藜麦的煮法之前的菜谱有提到,这里再强调一遍,提前泡10分钟,凉水入锅煮,水开之后煮12-15分钟,然后关火捞出即可。(也可以再焖两分钟)
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步骤5/9
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红薯泥中加入藜麦和糯米粉,揉成这样的面团。
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步骤6/9
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取大小差不多的面团,按压成大小差不多的饼。
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步骤7/9
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不粘锅里放油,煎至两面金黄即可。(强烈建议用不粘锅,不仅不粘锅,而且也省油。)
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步骤8/9
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成品就是这样。
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最后一步
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我这个方子做出来一盘装不下。你们可以根据实际情况调整每种食材用量。
1. 因为我用的蜜薯,所以没有额外加糖,如果你们喜欢甜度高一些,可以加一些糖。
2. 煎饼的过程中一定要小火,最好用不粘锅,毕竟是甜的,如果不用不粘锅很容易粘。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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