早餐：红薯藜麦饼
前几日买了10斤蜜薯回家，烤红薯/蒸红薯/煮红薯都吃了个遍。早餐又习惯了做点饼，所以捣鼓了这一道红薯藜麦饼。 不管是红薯还是藜麦，都是极佳的健康好食材。关于藜麦的特点，我在藜麦蒸鸡蛋的食谱中有提到，而红薯富含膳食纤维和维生素以及多种矿物质，口感也很好，宝宝都很爱吃，多吃无妨。 爱自己和家人，从好好吃饭开始。
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步骤1/9
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红薯洗净削皮儿。
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步骤2/9
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上锅蒸20分钟（时间根据红薯熟的情况调整），建议最好是切成片再蒸，蒸熟用时更快，我没有切片，用的时间就会稍长。
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步骤3/9
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蒸熟的红薯捣碎备用。
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步骤4/9
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提前煮好藜麦。藜麦的煮法之前的菜谱有提到，这里再强调一遍，提前泡10分钟，凉水入锅煮，水开之后煮12-15分钟，然后关火捞出即可。（也可以再焖两分钟）
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步骤5/9
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红薯泥中加入藜麦和糯米粉，揉成这样的面团。
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步骤6/9
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取大小差不多的面团，按压成大小差不多的饼。
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步骤7/9
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不粘锅里放油，煎至两面金黄即可。（强烈建议用不粘锅，不仅不粘锅，而且也省油。）
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步骤8/9
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成品就是这样。
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最后一步
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我这个方子做出来一盘装不下。你们可以根据实际情况调整每种食材用量。
1. 因为我用的蜜薯，所以没有额外加糖，如果你们喜欢甜度高一些，可以加一些糖。
2. 煎饼的过程中一定要小火，最好用不粘锅，毕竟是甜的，如果不用不粘锅很容易粘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
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