清润甘爽的青梅酒
赶上春天,制上一瓶青梅酒,便是一份生活中的小确幸和小期待。世人皆讲活在当下,这当下便近在咫尺。青梅酒还可贵在每个人做的酒,即使一样的配方,那滋味也是有差别的,因为那沉浸了你个人的心情与心意。
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步骤1/4
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准备食材:我备的是酿梅酒口碑很好的菊正宗,其他白酒也可以。青梅洗净去黑蒂,用厨房纸擦干备用。准备黄冰糖一袋。
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步骤2/4
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把青梅放在竹筛上晾晒,为了去除一部分水分更好的吸收酒味,我晒的时间不长只有2到3个小时。之后在沸腾的水里把梅子过几秒消毒,这是卖梅子的商家提醒我的。网上很多做法没有提到,我自己觉得还是有必要。
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步骤3/4
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具体制作。准备好的玻璃瓶卫生很重要。我买的是可以进洗碗机的那种玻璃瓶,所以省去卫生的步骤。放一层梅子一层糖,然后酒倒满这样。梅酒糖的比例大致为比例为:1:1:0.5。可以依个人口味调整。
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最后一步
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最后密封瓶子。瓶子的密封性一定要好。放到阴凉处。等待几个月就做好啦。
我做的梅酒,使用的是比较精简的梅酒ll制作方法,有些步骤比如盐搓青梅,我觉得不影响梅酒口感并没有去做。感兴趣的朋友们可以看看网上很多的梅酒制作方式,有更详细复杂的方法内容。
感受梅酒,感受岁月静好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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