烤鸭鸭架两吃
吃烤鸭带回来一只鸭架,拆鸭架来个鸭架两吃,鸭架炖汤,鸭肉爆炒,完美~ 这正是: 鸭肉鸭架手牵手, 跳进锅里一起走。 说好一起到白头, 鸭架却先洗了油。
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步骤1/6
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吃烤鸭带回一只鸭架,准备骨头炖汤,鸭肉爆炒。
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步骤2/6
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拆鸭架啦!淋巴,鸭皮,内脏都不要,只把骨头剔下来,肉撕下来放进盘子里备用。
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步骤3/6
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炒一点葱蒜,加点料酒,加水没过鸭架。上电高压锅压一个小时,骨头半酥,残留的肉都分离出来了。
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步骤4/6
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香香的鸭架汤,可以上灶火再文火熬半个小时,鸭架高汤出锅啦!准备晾凉冻起来,煮面条、自制麻辣烫涮菜的法宝~
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步骤5/6
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剩下的鸭肉,葱,蒜,混合蔬菜丁,下锅爆炒!多加葱比较好吃,适当加点料酒蚝油和盐,根据个人口人加喜欢的材料。其实应该加点甜面酱,烤鸭店有送小袋甜面酱的,没有跟鸭架一起带回来失策了。
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最后一步
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打包带饭,今天中午吃爆炒鸭肉!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-22
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