江南乌米饭(青精饭）
食谱故事： 乌米饭又叫青精饭，江苏地区传统特色点心。是寒食节特殊美食。 江苏宜兴、溧阳、金坛，南京和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。 图片源自： 一茶民宿.Tea home帅气的民宿主理人@又努力又懒的张小白 一枚拥有一间你向往的民宿、会手工、摄影、烹饪的全能帅哥 闲暇时间为准备来宜兴旅行的朋友准备的江南特色乌米饭
-
步骤1/11
点击查看大图
准备100g新鲜乌饭草头清洗干净，沥干水分
-
步骤2/11
点击查看大图
在传统的石臼里碾碎
-
步骤3/11
点击查看大图
要反复用力碾压
-
步骤4/11
点击查看大图
充分碾压至出汁水
-
步骤5/11
点击查看大图
将碾压好的乌饭草头与500g水混合
-
步骤6/11
点击查看大图
倒入500g糯米浸泡一晚上，让糯米呈现墨绿色即可
-
步骤7/11
点击查看大图
将泡好的米饭煮熟后，就可以出现青绿色的乌米饭，气味清香扑鼻
-
步骤8/11
点击查看大图
可以单独吃，也可以粘白糖
-
步骤9/11
点击查看大图
还可以揉成块状，再油煎成块吃
-
步骤10/11
点击查看大图
图片源自全能@张小白
-
最后一步
点击查看大图
快来江南宜兴吃乌米饭
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-22
江南乌米饭的其他做法
江南乌米饭的相关分类
江南乌米饭的相关推荐
-
#中小学生做饭指南#乌米饭团 （另附替换各种版本）
141476人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11645442人看过 -
乌米饭
72133人看过 -
#做道懒人菜，轻松享假期#乌米饭炒饭（附自制乌饭汁）
196726人看过 -
【菠萝咕咾肉】吃肉会腻是偏见，不服来试这道菜！
3823672人看过 -
#餐桌上的春日限定#香煎三文鱼
2785118人看过 -
日食记 | 咖喱豆腐
1698023人看过 -
荠菜超薄皮大馄饨#舌尖上的春宴#
26401人看过 -
鲜蔬馒头
25567人看过 -
少油版糖油粑粑
13219人看过 -
桂花酒
554861人看过 -
手抓羊肉
1315653人看过
