燕麦馒头
买东西送的麦片太多想办法把它们消灭掉!
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步骤1/5
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面粉麦片酵母牛奶温开水备好
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步骤2/5
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面粉、麦片、白糖、酵母粉,倒进一个无水无油干净的容器里,用筷子搅拌均匀,然后导入牛奶,一小碗温开水,搅拌成絮状后下手揉搓。
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步骤3/5
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揉搓成光滑面团后保鲜膜包裹,加盖,发酵一小时左右。发酵成两倍大就可以了,我忘记拍发酵好的面团,此处省略。。
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步骤4/5
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发酵好的面团加入适量干面粉,揉两百个回合(你看着办吧),排气后分成小挤子,小挤子揉成馒头往里揉,一个馒头揉个一两分钟后,调整一下形状就可以了。如图,盖上盖子二次发酵20~30分钟左右,冷水开始蒸,水开后中小火再蒸15分钟左右,关火五分钟后再开盖。
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最后一步
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要想吃松软的馒头可以改刀切,不用揉那么久。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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