豉油鸡翅
广东人喜欢叫酱油做豉油,也喜欢做豉油鸡,在粤式餐厅很普遍,网上也有很多锅友在家里自己做,方法各式各样,不过总是离不开一定量的酱油和糖。
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步骤1/6
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把鸡翅洗净吸干水;
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步骤2/6
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把汤汁材料放入锅里,放水;
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步骤3/6
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大火煮滚后收小火,煮约10分钟;
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步骤4/6
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加入鸡全翅,尽量铺平,烧开后改小火;
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步骤5/6
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把浮沫撇去,继续慢火煮约15分钟;
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最后一步
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翻转面,也慢火煮15分钟左右,收火,浸泡起码20分钟。Enjoy !
一、汤汁里加些冰糖能使汁较亮,味道更好;
二、在煮时不要太大火,以免把皮煮破,肉也会变粗糙;
三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯,均使用国际量具,并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子,特此说明。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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