红枣泥蛋糕
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步骤1/13
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红枣洗净,去核
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步骤2/13
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加入牛奶,打成泥,备用
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步骤3/13
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蛋白,蛋黄分离,将蛋黄搅拌均匀,放入食用油。
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步骤4/13
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将炼乳和枣泥依次加入蛋黄中
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步骤5/13
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搅拌均匀至无颗粒状
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步骤6/13
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将面粉和泡打粉筛入搅拌均匀的蛋黄枣泥中,
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步骤7/13
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搅拌均匀(会有点儿干,慢慢搅拌好)
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步骤8/13
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蛋白液中加入2滴白醋,打发至鱼眼泡。第一次加入三分之一红糖,继续打发
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步骤9/13
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分三次加入红糖,打发至硬性发泡(盆倒扣过来,蛋白不会流动就好了)
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步骤10/13
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将二分之一蛋白加入蛋黄枣泥中混合,搅拌均匀
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步骤11/13
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再将剩下的二分之一蛋白和蛋黄枣泥搅拌均匀至无颗粒状
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步骤12/13
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倒入模具,振出气泡,烤箱150度预热十分钟
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最后一步
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170度烤40分钟,美味的蛋糕就出炉啦。
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发布于 2020-04-21
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