肉沫茄子
稀饭吃茄子的看过来
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步骤1/5
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茄子削皮,滚刀切块,撒上盐腌制,为了出水,这样就没有那么费油了
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步骤2/5
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肉肉剁成肉沫,如果实在不想剁,切成小肉丁也可,加酱油,料酒腌制,放在一旁。
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步骤3/5
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开始对茄子动手啦,用手把茄子的水份挤出来
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步骤4/5
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倒入少许油,加入姜片,蒜末,干辣椒,翻炒出香味,倒入肉沫,翻炒熟了后加入两勺豆瓣酱继续翻炒,盛出。
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最后一步
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锅中倒油,倒入挤出水后的茄子,如果你掌握不好倒入多少油,在翻炒茄子的过程中,油不够也是可以继续加的。中火不停翻炒,大概五分钟左右倒入肉沫,翻炒至熟透。(不用加盐和水哦~)不知道熟没熟的小伙伴可以尝一尝茄子哦,软软的口感就可出锅啦。
茄子盖浇饭,你值得拥有
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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