生酮keto - Joy的餐桌 - 蛋饺

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我家有很多可以做馅儿吃的菜，为了清除冰箱，我妈变着法的做馅儿吃。我今天做的是猪肉韭菜馅和猪肉芹菜馅。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 掌勺(高级)

鸡蛋 1个

、

鸭蛋 1个

、

喜欢的馅儿适量

、

橄榄油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
菜谱有不明白的或者生酮过程有疑惑的可以加微信，我们一起讨论，朋友圈还有更多生酮减脂美食食谱可以自取哦
步骤2/7 点击查看大图
准备好自己喜欢的馅儿，这个是猪肉芹菜
步骤3/7 点击查看大图
猪肉韭菜馅
步骤4/7 点击查看大图
鸡蛋和鸭蛋打在一只碗里打散，把蛋清挑碎
步骤5/7 点击查看大图
准备一支大勺子，擦一点油，小火烧热，用勺子舀蛋液，转勺子，使蛋液均匀的摊在勺子上，表面的蛋液半熟
步骤6/7
放适量蛋饺馅在一边儿，如图，先加热没有肉馅的一边至蛋皮翘起，用筷子挑起来之后盖在馅儿上，并把边儿压在有肉馅一边的边边上，加热有馅儿的一边直至蛋皮翘起
最后一步点击查看大图
成型的蛋饺可以煎熟，可以开吃了

小贴士

1. 蛋饺馅：喜欢的蔬菜，加葱花，五香粉，姜粉，海盐，香油（韭菜不加葱花） 2. 从始至终都小火加热，放馅儿的时候离开火，放好再加热 3. 挑蛋皮的时候要用筷子轻轻挑，挑破了不要紧张，再用蛋液打补丁就可以了 4. 不想油煎着吃还可以放在汤里，不想太油就放在微波炉里再转大概1min就可以了 5. 做蛋饺的时候每做2-3个就要在勺子上抹一点油，油不要太多，蛋液会沾不上勺子 6. 没有鸭蛋的话就全用鸡蛋，但据说加了鸭蛋韧性更好，我家恰好有鸭蛋，我没试过纯鸡蛋的 7. 我家先炒了肉馅，所以肉馅是熟的，建议做蛋饺先把肉馅炒熟，炒的时候就加盐和酱油就可以了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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