午餐肉饭团
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步骤1/4
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1.按1:1.1的米水比例煮米饭2.午餐肉从罐中取出切片,罐子保留备用锅中下少许油,放入午餐肉煎至两面焦香,刷上照烧汁后再煎1分钟盛出待用煮饭的大米用寿司专用米或东北大米更好
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步骤2/4
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经典原味:1煮好的米饭盛出300g放入大碗中,趁热加入2大勺寿司醋,用切拌的手法翻拌均匀,然后晾凉米饭要趁热放醋,才能使醋充分渗透到米饭中寿司醋:1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋,或用现成寿司醋2.午餐肉的罐子里铺上保鲜膜,放入适量寿司饭用勺子压紧,再把煎好的午餐肉放入,包上保鲜膜再压一压3.取出饭团,包裹上紫菜条,用模具在芝士片上压些小花做装饰即可
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步骤3/4
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肉松海苔味:1.用火腿片做小猪的耳朵、鼻子和猪蹄,再用海苔剪出眼睛,备用2.取寿司饭150g,加适量的海苔肉松碎、白芝麻混合均匀3.取适量的肉松海苔寿司饭,放入铺上保鲜膜的午餐肉罐子中,用勺子压紧实,放上煎好的午餐肉,包上保鲜膜再压一压4.取出后包上紫菜条,再放上剪好的火腿片和海苔,点上2粒黑芝麻作小猪的鼻孔即可
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最后一步
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金枪鱼口味:1.玉米粒、胡萝卜丝起锅焯水,焯过水的胡萝卜丝切碎2.白米饭150g+油浸金枪鱼50g+玉米粒+胡萝卜+美乃滋30g混合均匀3.取适量的金枪鱼寿司饭,放入铺好保鲜膜的午餐肉罐子中,用勺子压紧实,放上煎好的午餐肉,包上保鲜膜再压一压取出后放一片黄瓜条作装饰,再包上紫菜条即可
照烧汁也可以自己调:白砂糖/蜂蜜+生抽+清酒/料酒=1:2:1
寿司醋:1.5大勺米醋+1大勺糖+1/2小勺盐混合均匀即寿司醋
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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