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想想都流口水的肉馅饼的做法

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想想都流口水的肉馅饼

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 400g

、

盐 3g

、

食用油 10g

、

温水 230g左右

、

五花肉 8两～1斤

、

葱花子可以多一丢丢

、

花椒面少许

、

五香粉少许

、

盐少许

、

芝麻一把

、

香油少许

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
400g面粉里加3克盐，边搅边加入230g温水搅成絮状，加10克食用油揉成光滑的面团
步骤2/11 点击查看大图
形成光滑的面团
步骤3/11 点击查看大图
面团揉成长形，切成等份的剂子，刷一层油，放在温暖的地方1个小时以上
步骤4/11 点击查看大图
葱姜切丝用热水泡一下，取汁水加入到肉馅中
步骤5/11 点击查看大图
准备肉馅，取上一步的葱姜汁水，加少许料酒、生抽、老抽、花椒、五香粉、盐、蚝油、香油，撒一些葱花子用热油浇一下，拌匀
步骤6/11 点击查看大图
这次加了油酥，真是香啊；油酥做法：取两勺面粉、少许花椒、五香粉、盐，用热油浇一下，再撒一把芝麻，完成。
步骤7/11 点击查看大图
取一份面剂子，擀开，一端放肉馅，其余涂抹油酥，两边封住卷起来
步骤8/11 点击查看大图
手压成饼状
步骤9/11 点击查看大图
锅中放油，上锅煎，两面金黄即可
步骤10/11 点击查看大图
真是太香啦，一定要等到放凉一点，要不烫嘴巴
最后一步点击查看大图
没有肉馅的部分，因为有油酥，也超级超级好吃

小贴士

和我讨厌吃到葱姜的小伙伴注意，以后拌馅就用葱姜水（用之前用手抓揉一下），肉馅鲜香还喝饱了水；拌肉馅的葱拿热油一浇，很有香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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