想想都流口水的肉馅饼
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步骤1/11
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400g面粉里加3克盐,边搅边加入230g温水搅成絮状,加10克食用油揉成光滑的面团
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步骤2/11
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形成光滑的面团
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步骤3/11
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面团揉成长形,切成等份的剂子,刷一层油,放在温暖的地方1个小时以上
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步骤4/11
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葱姜切丝用热水泡一下,取汁水加入到肉馅中
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步骤5/11
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准备肉馅,取上一步的葱姜汁水,加少许料酒、生抽、老抽、花椒、五香粉、盐、蚝油、香油,撒一些葱花子用热油浇一下,拌匀
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步骤6/11
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这次加了油酥,真是香啊;油酥做法:取两勺面粉、少许花椒、五香粉、盐,用热油浇一下,再撒一把芝麻,完成。
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步骤7/11
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取一份面剂子,擀开,一端放肉馅,其余涂抹油酥,两边封住卷起来
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步骤8/11
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手压成饼状
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步骤9/11
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锅中放油,上锅煎,两面金黄即可
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步骤10/11
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真是太香啦,一定要等到放凉一点,要不烫嘴巴
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最后一步
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没有肉馅的部分,因为有油酥,也超级超级好吃
和我讨厌吃到葱姜的小伙伴注意,以后拌馅就用葱姜水(用之前用手抓揉一下),肉馅鲜香还喝饱了水;拌肉馅的葱拿热油一浇,很有香味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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