春天里的米酒香
离开家乡多年，但记忆中的味道依旧是那般魂牵梦绕，米酒汤圆是小时候期盼的滋味，如同现在手握一杯奶茶来让味觉惊醒，寻找过往故事，从糯米生香开始。
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步骤1/8
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前晚糯米洗净，泡水到第二天
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步骤2/8
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将泡好的糯米放入蒸笼，并用筷子插孔，再撒上一层水
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步骤3/8
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大约30分钟到35分钟
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步骤4/8
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把2.5克酒曲放入温水化开，放入准备好的器皿，把糯米按紧实，中间留一个小洞，方便米酒出汁
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步骤5/8
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用保鲜袋封好，可以选择毯子里包好，暖和的温度更有利于米酒的发酵
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步骤6/8
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看到米酒出水就是差不多米酒可以吃啦
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步骤7/8
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正常夏天两天，冬天三天米酒就可以做好，特别适合哺乳期和气色偏差的女性吃，养眼补气血的佳品，可以每日早上一碗清酒，保证面色如桃花般美丽，一般一个月我自己会做两到三次，以便想吃时冰箱随时都有
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最后一步
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放入两勺米酒，加入鸡蛋或者汤圆都是极好的味道，大家可以选择不同的尝试
记住酒曲不能用热水化，温度太高杀死酵母，所以25度左右的温水就可以了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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