蕃茄燉牛腩
蕃茄牛腩是ㄧ道看著複雜其實很簡單的ㄧ道菜,下飯又老少皆宜,營養價值也很高,duai爸前幾天剛好買了ㄧ大塊牛腩,又有現成材料都派上用場了
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步骤1/12
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胡蘿蔔切塊 洋蔥切丁 備ㄧ盆清水 牛腩,其他的香料忘記拍了
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步骤2/12
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牛腩用冷水泡出血水,洗淨後放鍋中下冷水同時放大蔥 薑片 料酒去腥
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步骤3/12
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水滾後撈出浮物,牛腩撈出用清水洗乾淨備用
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步骤4/12
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熱鍋冷油下八角 香葉 大蔥 蒜頭用小火炒香
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步骤5/12
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這時香料的味道慢慢的出來了,下洋蔥炒至半透明
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步骤6/12
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下胡蘿蔔翻炒
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步骤7/12
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下牛腩溫火炒ㄧ分鐘
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步骤8/12
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加蕃茄醬炒至均勻
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步骤9/12
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加入ㄧ大碗清水沫過牛腩,水盡量ㄧ次加足,蓋上鍋蓋煮滾
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步骤10/12
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湯滾後,加入蕃茄燉煮15分鐘,我用鑄鐵鍋煮所以比較容易爛,如果ㄧ般家用鍋時間再延長5-10分鐘
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步骤11/12
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煮15分鐘後把香葉 大蔥 八角撈掉丟棄,加入少許冰糖 鹽開蓋大火煮到略收汁
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最后一步
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煮後後裝盤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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