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凉拌手撕茄子的做法

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凉拌手撕茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

长茄子一根

、

蒜头两瓣

、

生抽 1汤勺

、

清水适量

、

香菜一根

、

油泼辣子适量

、

醋两勺

、

花椒适量

、

白芝麻一小勺

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
茄子洗净，切成段放蒸锅大火蒸15分钟。
步骤2/6 点击查看大图
盛到盘子里，等它晾一会，不烫手了再撕成条状。
步骤3/6 点击查看大图
准备香菜一根，两小瓣蒜香菜切段，蒜切末。
步骤4/6 点击查看大图
把茄子放进深一点的盘子里，上面放点花椒、蒜末、香菜、白芝麻，然后烧热油淋在上面。
步骤5/6 点击查看大图
接着盘子里放生抽、白糖、醋、油泼辣子、盐，再加点凉白开，然后拌匀即可。
最后一步点击查看大图
1～茄子不要蒸太久了2～一定要加凉白开水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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