枣泥蛋糕（6寸）
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步骤1/6
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将蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油，枣泥，牛奶搅拌均匀，筛入低粉，用'z'字手法拌匀，混合到很细腻的状态
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步骤2/6
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蛋清中加几滴柠檬汁或白醋，白糖分三次加入，蛋清打到鱼眼泡状态加入1/3白糖，打发到细腻点状态再加1/3的白糖，打发到有小纹路状态加入剩下的白糖，最后打发几圈提起打蛋器有小尖角即可
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步骤3/6
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蛋白分三次和面糊混合均匀，用切拌的手法，切拌均匀，倒入模具轻轻晃动几下，让面糊表面平整，再震两下
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步骤4/6
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烤箱提前预热，上下火150度烘烤50分钟
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步骤5/6
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取出震出热气，倒扣晾凉脱模
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最后一步
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浓浓的枣香味，香甜可口(❁´︶`❁)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-21
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