好吃的猪肉粉条包子
这两天家里的包子吃完了, 琢磨着再做点, 家里剩下一点粉条, 刚好可以拿来做猪肉粉条陷的包子了。 包子出锅后, 趁热吃了一个, 味道超级好, 一点也不比包子店卖的差。 哈哈哈…… 看来做什么事, 只要用心, 就能做好~ (我要把这个方子记录下来,方便下次做)
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步骤1/11
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1. 粉条用冷水泡软,水开放入粉条煮熟,捞出过冷水。沥下水,把粉条剪成小段。
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步骤2/11
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3. 把肉剁成泥,萝卜切碎,葱切丁,姜切碎。
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步骤3/11
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3. 起锅烧油(油要多),油热下姜末翻炒两下,下入肉末炒至变色,下入萝卜碎,小葱翻炒均匀关火,加入粉条。可以加点水。
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步骤4/11
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4. 调味:五香粉香油蚝油生抽盐馅心就完成了✅
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5. 面粉中加入白糖和水,用筷子搅拌成絮状,上手揉,揉到面团开始有一点点粘手即可。(我加了点火龙果汁,想着颜色会好看点,但没什么用,蒸好出来颜色就褪完了,上不了色)所以不建议加。揉好的面,盖上盖子醒发40分钟左右。
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步骤6/11
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6.醒好的面团,再上手揉几分钟,排下气。
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步骤7/11
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7. 下剂子,剂子面皮每个约40克左右。
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步骤8/11
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8. 赶一个,包一个,剂子太松弛的话,再揉一下再赶。中间厚四周薄就可以了。放上陷料,包成包子。
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9.包成包子
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步骤10/11
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10.准备一锅水,提前煮开,煮滚,沸腾。然后放上蒸格,最大火,旺火蒸11−13分钟即可。
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最后一步
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11. 好吃的猪肉粉条包子就做好了,出炉了。趁热吃一个吧!辛苦了呢……(吃不完的趁有余温的时候可以密封,放到冰箱冷冻哦,吃的时候再加热,还是一样好吃哦)
包子皮:我用的是小麦自发粉,
如果用普通面粉就要加酵母粉。
一定要记得加20~30克糖,有助于发酵的。
做好的包子不需要二发,
做好就可以上锅蒸了。
蒸锅一定要沸腾后再蒸哦。
馅心:油一定要多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-21
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