银耳青团
故事 最早的民间祭祖日不是清明节,而是寒食节。 寒食节源于纪念春秋时晋国名臣介子推,与清明节时间相近 唐时将两个节日合在一起。 寒食因此成为清明节的重要习俗。 青团便是清明期间一道独特的美食。 有行气活血、散寒除湿的功效。 江浙一带,常常是当天收了极新鲜的艾草和面制作青团。 草木清香之气,溢于唇齿,既可饱口福,又可防病治病。 《本草纲目》记载: “春季采嫩艾做菜食,治一切恶气” 可见青团有压时气的防病作用,特别适合春季食用。 —摘录古人食
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步骤1/11
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银耳泡发,加清水用料理机打碎
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热锅冷油,倒入银耳液,加入冰糖,炒制粘稠或成团。右上角便是炒作成团的银耳馅
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步骤3/11
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艾草用热水烫熟,加入搅拌机榨汁备用
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澄面用热水烫熟,搅拌成团
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步骤5/11
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准备好所有的材料
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步骤6/11
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将澄面均匀地揉进糯米粉后,加艾草汁调制面团
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步骤7/11
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调好面团后,加玉米继续揉至面团光滑
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步骤8/11
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像这样
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步骤9/11
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取适量面团擀皮,用虎口将馅包入后收口、整形
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步骤10/11
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入锅蒸10分钟,开盖后,每个青团表面都刷上一层薄油,接着用保鲜膜挨个打包
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最后一步
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123,茄子
功效:
温经通络、行气活血、散寒除湿
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发布于 2020-04-21
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