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雪媚娘的做法

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雪媚娘

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传统的雪媚娘内馅使用的是奶油和水果，制作比较复杂，而且糖分含量也较高，并不适合给宝宝们吃。我特地改用紫薯和山药代替，紫薯富含花青素和膳食纤维，山药也是易消化的食物，给宝宝们吃再合适不过了。

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紫薯 35克

、

牛奶 115克

、

食用油 10克

、

细砂糖 25克

、

糯米粉 90克

、

玉米淀粉 15克

、

铁棍山药 70克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
紫薯切小块，山药切小段。
步骤2/14 点击查看大图
切好的紫薯和山药冷水上蒸锅，大火蒸20分钟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸好的紫薯和山药用研磨碗碾压成泥。
步骤4/14 点击查看大图
将紫薯泥和山药泥放在一个碗中，倒入20克牛奶，搅拌均匀，做成馅。
步骤5/14 点击查看大图
将搅拌好的馅料装入裱花袋，剪小口备用。»裱花袋的口子不要剪太大了哦~
步骤6/14 点击查看大图
玉米淀粉中倒入细砂糖、60克糯米粉和剩余的95克牛奶，搅拌至顺滑无颗粒状。
步骤7/14 点击查看大图
再倒入10克食用油，搅拌均匀。
步骤8/14 点击查看大图
将搅拌好的面糊用筛网过滤一下。»面糊过滤后更细腻。
步骤9/14 点击查看大图
过滤后的面糊热水上蒸锅，大火蒸30分钟，蒸完就是雪媚娘的皮啦！
步骤10/14 点击查看大图
将剩余的30克糯米粉倒入平底锅中，开小火，翻炒3分钟，颜色微黄即可。
步骤11/14 点击查看大图
蒸好后的雪媚娘皮，室温静置冷却，并平均分成30克一个的小剂子。
步骤12/14 点击查看大图
取一个小剂子，擀成直径大约10厘米的面皮。»妈妈们可以在揉面垫上撒少许熟糯米粉，防粘。
步骤13/14 点击查看大图
在面皮上挤些馅料，像我这样包起来。»妈妈们要将多余的面皮拧掉哦~
最后一步点击查看大图
白白胖胖的雪媚娘就做好啦。

小贴士

●妈妈们按照我的食材量，差不多可以做6个。 ●做好的雪媚娘底部可以撒上少许熟糯米粉防粘。 ●如果是妈妈们自己吃可以稍微冷藏一会儿，口感会更好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-21

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