南昌风味早餐：拌粉➕瓦罐汤。让你足不出户吃到南昌美食

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因为爱吃，所以什么都想尝试一下，我的很多食谱或者笔记有的是看人家做了，自己尝试一呀或者改良一下，发现，嗯！好吃！我要推荐给大家，然后做成食谱分享给大家，这是我第一次做拌粉，可能不是很正宗，但是味道真心不错，疫情期间出不了门的小伙伴可以尝试一下。每个吃货都有一颗爱美食的心。❤️❤️❤️希望在豆果这个平台和每个吃货一起学习成长。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

后腿肉，有一点点肥肉最好很想 200克

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鸡蛋 1个

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江西米粉一把（看多少人吃）

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萝卜干若干

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乌江榨菜一包

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葱花 2根

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大蒜子 2个

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青椒 3个

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红椒 3个

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花生米 100克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
米粉煮熟，猪肉剁成肉糜。葱花洗干净。
步骤2/12 点击查看大图
剁好的肉糜加上薯粉生抽一点点盐一点点鸡精，搅和搅和
步骤3/12 点击查看大图
然后用你家的饭勺把肉压薄
步骤4/12 点击查看大图
打上一个鸡蛋，上蒸锅，我锅里煮着粉，所以就把它放在电饭煲里了。先别加水，就这样蒸。
步骤5/12 点击查看大图
拿一碗热水加上盐鸡精化开，一点点蚝油，浇到鸡蛋汤上。鸡蛋变白就是已经定型了。就可以浇上去了。
步骤6/12 点击查看大图
蒸十分钟出锅，非常好喝肉嫩汤鲜。
步骤7/12 点击查看大图
米粉煮至断生，然后做一个酱料
步骤8/12 点击查看大图
大蒜和青红辣椒切末。我实在是太懒了，用绞肉机绞的。
步骤9/12 点击查看大图
放在碗里，然后加上两勺生抽，两勺醋，半勺盐，一勺老抽，一勺糖，一勺蚝油，浇一圈热油，剁椒酱完成。右边是剁椒酱，左边是一个拌啥都好吃，吃啥啥不剩的烤串万能酱料。具体操作下次另开个帖子做。今天的南昌拌粉剁椒酱绝杀。
步骤10/12 点击查看大图
米粉烫熟后放进碗里，加上葱花萝卜干榨菜花生米。然后配上你的剁酱酱。好吃的南昌拌粉就完成了。
步骤11/12 点击查看大图
虽然我家的南昌人评价并不正宗，但是味道真的好吃。南昌人吃了一大碗大家可以尝试一下呀～这是我第一次做拌粉，大家轻拍～谢谢大家～笔芯
最后一步点击查看大图
这个万能料炸串无敌，做拌粉就有点油腻了，相反，低调的剁椒酱非常好吃。所以推荐给大家啦～