印度羊肉咖喱大包(吐血整理!)
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※注意!这个菜谱非常的长,如果想单独学就去主页搜关键字(1.印度咖喱羊肉 2. 乡村面包/欧包 3. 咖喱粉),自己找想学的那一个 我敢说在印度食物中给中国人留下印象最深的就是印度糊糊,印度人的日常是非常喜欢吃咖喱的,其实也不能说是咖喱吧,他都是会放一些姜黄粉呐,辣椒粉啊,这些也就是我们平时说的红黄粉,他们还特别喜欢放洋葱,炖煮之后就很像一塌糊糊。 他们平时也是吃米饭这类东西的,但也很多时候也是会吃一些烤饼烙饼之类的。我见过有用乡村面包来装咖喱的(在香港那边),所以这次就用一个欧洲的乡村面包来把咖喱装进去来代替烤饼,非常好吃! 印度咖喱跟日式咖喱很不一样,印度咖喱香料味很浓,也比较多油一点点 这次会从乡村面包到咖喱粉再到咖喱羊肉来全面展示一波做法!
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
乡村面包
、
面粉(中/高)
350克
、
水
240克
、
盐
2克
、
酵母
1克
、 、
姜黄粉[必]
3勺
、
香菜籽粉[必]
3勺
、
大蒜粉
1勺
、
洋葱粉
1勺
、
小茴香粉
1-.15勺
、
孜然粉
1-2勺
、
丁香粉
1/3勺
、
辣椒粉
1勺
、
羊肉咖喱
、
羊肉
350克
、
酸奶
3大勺
、
洋葱
1个
、
尖青椒
1个
、
番茄
2个
、
香叶桂皮八角
一丢丢
、
烹饪步骤
-
步骤1/21
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(不知道大家有没有看过一个印度老奶奶做饭)给个导读吧!乡村面包 步骤2-步骤6咖喱粉 步骤7咖喱羊肉 步骤8-步骤17最后组装 步骤18-步骤20
-
步骤2/21
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首先要做一个乡村面包酵母用水化开,跟所有材料混合,混合均匀就好,不需要揉的乡村面包用普通面粉做出来也是好吃的,但如果中筋面粉实在是很粘,那就再多加10-30克面粉
-
步骤3/21
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每隔半个小时折叠一次,轻轻用手拉起来一边,往另一边折几次就好,太粘手的话,就用刮刀或者用手蘸水来操作,反复折叠三次
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2020-04-20
换个做法
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