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凉拌海带丝（咸甜口）的做法

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凉拌海带丝（咸甜口）

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海带，可炖、可煮、可拌，怎样做都好吃，今天来一道凉拌海带丝，更爽口更美味～

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10分钟左右 | 切墩(初级)

海带丝 150g

、

蒜末适量

、

生抽 4勺

、

香菜 3根

、

胡萝卜 7片

、

芝麻油 2勺

、

盐 2克

、

糖 4克

、

生抽 4勺

、

鸡精少许

、

熟芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
我买的是盐渍的海带，前一天晚上拿出来冲洗掉盐粒，泡上。如果是已经泡发好的海带，就冲洗一下，沥水备用。
步骤2/12 点击查看大图
海带丝太长，孩子们吃着不方便，用剪子剪两下下。
步骤3/12 点击查看大图
剪成手掌长度。
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蒜瓣用刀压扁，剥皮更快更容易。
步骤5/12 点击查看大图
蒜切片。
步骤6/12 点击查看大图
一小段胡萝卜去皮切片，再切成丝。
步骤7/12 点击查看大图
香菜洗净，切小段。
步骤8/12 点击查看大图
蒜片、胡萝卜丝和香菜段放入拌海带的盆中。撒些盐和糖
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倒入生抽。
步骤10/12 点击查看大图
倒入香油。
步骤11/12 点击查看大图
用筷子拌匀。
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装盘撒少许熟芝麻。

小贴士

生抽和香油是决定拌海带丝口味的关键，不要放少了倒完生抽，还可以倒些米醋，就调成酸甜口了，生抽就可以减量了蒜提味，如果是孩子吃，建议切成蒜片，不会辣到孩子，挑拣蒜片也更容易。海带丝一定要尽量把水沥净，要不然海带拌出来水捞捞的，影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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