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潮汕丝瓜洛的做法

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潮汕丝瓜洛

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10~30分钟 | 配菜(中级)

黄瓜 2根

、

肉末 100克

、

肉饼 100克

、

虾米 1把

、

葱花 2根

、

胡萝卜 1小块

、

盐 2小勺

、

鸡精 1小勺

、

蚝油 1勺

、

薯粉 2碗

、

水 1碗

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好材料
步骤2/12 点击查看大图
先将黄瓜去皮，有俩种方法可行，第一种是去皮切俩半挖掉心，第二种是去皮切成俩段洗净就好，我自己认为第二种更好，擦丝比较好拿一点
步骤3/12 点击查看大图
就是这样呀，这种方法擦丝好拿一点然后就是这样把黄瓜都给擦成丝
步骤4/12 点击查看大图
胡萝卜去皮擦丝，葱洗净切成丁，跟黄瓜放一起
步骤5/12 点击查看大图
接下来把虾米，肉末碎，肉饼也放进去，在放入2碗薯粉，1碗水，干净的清水就好，不需要开水
步骤6/12 点击查看大图
薯粉是这样的，各个地方叫法不同
步骤7/12 点击查看大图
加2小勺盐，1小勺鸡精，1勺蚝油，用筷子搅拌均匀
步骤8/12 点击查看大图
搅拌好了
步骤9/12 点击查看大图
平底锅放俩小汤勺左右的油热一热
步骤10/12 点击查看大图
用大汤勺盛一勺放平底锅摊均匀，中火煎，下面开始煎成性就翻一下
步骤11/12 点击查看大图
n翻过来煎一下，大概就30秒左右，然后在翻过来煎一下底部就可以出锅啦
最后一步点击查看大图
出锅啦，番薯粉的口感是有点软Q

小贴士

这道小吃是我们潮汕的家常特色小吃，肉饼跟番薯粉也是我们潮汕地区比较常有的，用面粉是起不到这个口感的哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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