蒜香鸡爪的做法

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蒜香鸡爪

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喜欢吃鸡爪，外面的不太敢吃，自己做起来罗

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡爪 500克

、

啤酒 200ml

、

大蒜 4瓣

、

生姜一块

、

红辣椒 3个(小的)

、

葱 2根

、

耗油一勺

、

老抽一勺

、

料酒一勺

、

生抽一勺

、

香叶 3片

、

桂皮一根

、

八角 2个

、

盐适量

、

冰糖一小块

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡爪加葱，料酒，姜片焯水
步骤2/6 点击查看大图
准备好基本的食材，除了鸡爪就是蒜末，切碎的小米椒和香料，这里香料准备好八角、桂皮和香叶，我的香叶用完了就用了陈皮
步骤3/6 点击查看大图
热锅倒油，加入蒜末和小米椒，加入焯过水的鸡爪翻炒，然后加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油和适量冰糖继续翻炒
步骤4/6 点击查看大图
重要一步来了，倒入啤酒进行焖煮，这里过程中加入准备的八角桂皮香叶，加入适量的盐（少盐，前面已经有味道了的）
步骤5/6 点击查看大图
快好的时候撒点芝麻更香
最后一步点击查看大图
香糯香辣的鸡爪就好了，请忽视指甲，一下忘记处理了，吃的时候去掉，味道真的好

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

一定要注意，提前减去指甲，容易忘记！！另外，放盐的时候先尝下味道，可能有些人觉得味道足够了不用加盐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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