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海苔肉松蛋糕卷的做法

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海苔肉松蛋糕卷

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海苔和肉松蛋糕是绝配，咸甜的口感非常好吃。这也是面包店里常见的蛋糕，在家就能自己做，自己做的更加美味！

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1小时以上

鸡蛋 5个

、

盐 1.5g

、

细砂糖 50g

、

玉米油 45g

、

纯牛奶 55g

、

低粉 65g

、

*夹馅：

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

海苔 2片

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
分离蛋黄蛋清，蛋清放冰箱冷冻或冷藏，冷冻效果更好一些，不易消泡。
步骤2/19 点击查看大图
纯牛奶+玉米油+盐混合均匀。
步骤3/19 点击查看大图
筛入低粉'之'字形混合均匀。
步骤4/19 点击查看大图
最后加入蛋黄混合搅匀，如图流动的状态。
步骤5/19 点击查看大图
蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
步骤6/19 点击查看大图
舀1/3蛋白到蛋糊中，翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里，翻拌均匀。
步骤7/19 点击查看大图
混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀抹平。
步骤8/19 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，中层，上下火，150度烤30分钟。
步骤9/19 点击查看大图
烤好的蛋糕取出，放晾网上晾凉，撕开四边的油布。
步骤10/19 点击查看大图
蛋糕铺上油纸，翻面，撕开油布，毛巾面出来。
步骤11/19 点击查看大图
蛋糕卷的正面朝上，抹上沙拉酱，撒上海苔肉松。
步骤12/19 点击查看大图
卷起来，放冰箱冷藏半小时定型。
步骤13/19 点击查看大图
冷藏后切成两份。
步骤14/19 点击查看大图
拿出海苔，修剪成跟蛋糕卷一样的长度，海苔涂上沙拉酱。
步骤15/19 点击查看大图
将海苔包裹在蛋糕卷的外面，切开即可。
步骤16/19 点击查看大图
成品。
步骤17/19 点击查看大图
成品。
步骤18/19 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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