海苔肉松蛋糕卷
海苔和肉松蛋糕是绝配,咸甜的口感非常好吃。这也是面包店里常见的蛋糕,在家就能自己做,自己做的更加美味!
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步骤1/19
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分离蛋黄蛋清,蛋清放冰箱冷冻或冷藏,冷冻效果更好一些,不易消泡。
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步骤2/19
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纯牛奶+玉米油+盐混合均匀。
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步骤3/19
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筛入低粉'之'字形混合均匀。
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步骤4/19
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最后加入蛋黄混合搅匀,如图流动的状态。
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步骤5/19
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蛋白分三次加入糖打发至小弯钩状态。
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步骤6/19
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舀1/3蛋白到蛋糊中,翻拌均匀后再倒入蛋半白盆里,翻拌均匀。
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步骤7/19
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混合好的面糊倒入烤盘中,用刮刀抹平。
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步骤8/19
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放入提前预热好的烤箱,中层,上下火,150度烤30分钟。
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步骤9/19
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烤好的蛋糕取出,放晾网上晾凉,撕开四边的油布。
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步骤10/19
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蛋糕铺上油纸,翻面,撕开油布,毛巾面出来。
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步骤11/19
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蛋糕卷的正面朝上,抹上沙拉酱,撒上海苔肉松。
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步骤12/19
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卷起来,放冰箱冷藏半小时定型。
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步骤13/19
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冷藏后切成两份。
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步骤14/19
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拿出海苔,修剪成跟蛋糕卷一样的长度,海苔涂上沙拉酱。
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步骤15/19
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将海苔包裹在蛋糕卷的外面,切开即可。
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步骤16/19
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成品。
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步骤17/19
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成品。
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步骤18/19
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成品。
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最后一步
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成品。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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