卤牛肉~入味小食
牛肉含有丰富的蛋白质,脂肪、维生素B族、烟酸、钙、磷、铁、胆甾醇等成分。具有强筋壮骨、补虚养血、化痰熄风的作用。还能提高机体抗病能力,对于在生长发育的孩子特别适合 材料要选牛腱子,里面有筋,吃起来有嚼劲
-
步骤1/6
点击查看大图
把牛腱子切成3大块,不能太小,加入冷水,泡半小时,泡出血水,倒了
-
步骤2/6
点击查看大图
炖锅中加入冷水,盖过牛肉,开火半小时
-
步骤3/6
点击查看大图
煮开后10分钟,把血水全部煮出,去除腥味
-
步骤4/6
点击查看大图
捞出,立刻用冷水泡一泡,使肉紧实
-
步骤5/6
点击查看大图
放入砂锅,加冷水盖过牛肉,加入生姜、调料包、盐,大火煮开后转小火炖一小时左右,直到能插入筷子。这里要提到的调料包是超市买的,里面含了各种调料,也能用来卤蛋,非常方便。
-
最后一步
点击查看大图
烧好后,再让牛肉在卤汤中浸泡半小时,捞出切盘。剩下的卤汁不能倒了,捞出调料包,作为老汤放入冰箱冷藏下次继续用,长时间不用就冷冻。
如果时间来不及可以用高压锅,时间更快
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
卤牛肉的相关分类
卤牛肉的相关推荐
-
#时令蔬菜最养人#素炒丝瓜
97369人看过 -
美味家常菜-地三鲜
40772698人看过 -
蜜汁黑胡椒猪肉脯
123432人看过 -
#米饭最强CP#海虹炒丝瓜
120155人看过 -
火锅控---自做番茄锅底涮起来
575354人看过 -
爆炒猪肝(味道超级嫩)
894876人看过 -
清炒虾仁
213154人看过 -
鸭血粉丝汤~简易版
3278279人看过 -
肯德基版-土豆泥
1888776人看过 -
麻辣鲜香❗️下饭好吃‼️辣子鸡丁
426000人看过 -
#憋在家里吃什么#鸭血粉丝汤❤️在家吃美味小吃❤️
2251317人看过 -
薯饼
33641人看过