豌豆凉粉的做法

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豌豆凉粉

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春天、夏日，来一碗调料足足的豌豆凉粉，感觉不要太好啊！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

豌豆粉 150克

、

澄面 60克

、

冷水 500克

、

开水 500克

、

盐 5克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
主锅加入豌豆粉150克、澄面60克，再加入冷水500克；
步骤2/7 点击查看大图
时间10秒速度10搅成浆糊，倒出备用；
步骤3/7 点击查看大图
主锅加入500克开水，或加入水烧开，再加入5克盐；
步骤4/7 点击查看大图
设置时间20分钟、温度100度、速度1；慢慢淋入搅好的浆糊，速度逐渐增加到4，搅拌烹煮20分钟左右；
步骤5/7 点击查看大图
趁热倒入碗中，室温冷却；
步骤6/7 点击查看大图
冷却后脱膜；
最后一步点击查看大图
切丝拌上辣椒油、生抽、老抽、糖、醋、蒜泥、芝麻油、花椒油，最后再撒上葱花！

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

室温慢慢冷却，再切成丝，加入自己喜欢的调料拌匀！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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