红油抄手
我们老家那边叫的是包面,现在出来了也慢慢习惯叫抄手了,小时候可爱吃了,加上外婆自己做咸菜简直绝了,不过现在自己好像做不出来外婆以前做的味道
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步骤1/10
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准备好所有材料
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步骤2/10
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猪肉剁成这样备用,倒入料酒,在少放点盐拌匀(盐要少放点,因为后面要加咸菜)
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步骤3/10
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葱姜蒜剁好
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步骤4/10
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咸菜剁成这样(这是我外婆老家做的,自己带的,小时候经常这样吃)
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步骤5/10
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然后把剁好的所有材料放在一起,依次加入鸡精、十三香、一个蛋清搅拌均匀即可
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步骤6/10
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在按自己的包法包好就可以了
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步骤7/10
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在来煮抄手,准备一个碗依次放入葱姜蒜、辣椒面、白芝麻,锅中热油浇上去
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步骤8/10
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再放入盐、鸡精,花椒油、山胡椒油、醋、老干妈拌匀,再倒入烧火的开水如图
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步骤9/10
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锅中水烧开加入抄手煮个五分钟左右,快要好的时候可以再放点自己喜欢的青菜
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最后一步
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最后把抄手捞出放入碗中撒上香菜就好了
在包抄手的时候装抄手的容器一定要把水擦干,不然会粘上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-20
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