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紫薯馒头的做法

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紫薯馒头

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紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，建议多多食用。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

紫薯 3个

、

面粉 150克

、

蜂蜜 2勺

、

糖 2勺

、

酵母 2克

、

水 50克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
紫薯洗净削皮。
步骤2/22 点击查看大图
切成这种样子，方便快速煮熟。
步骤3/22 点击查看大图
放入白糖和蜂蜜，不喜欢甜的可以不放。放到蒸锅上，蒸25-30分钟
步骤4/22 点击查看大图
蒸好了，这时候的紫薯已经很软很软啦
步骤5/22 点击查看大图
倒入面盆
步骤6/22 点击查看大图
捣成泥状，可以用勺子，也可以戴手套抓成泥状
步骤7/22 点击查看大图
放面粉
步骤8/22 点击查看大图
放清水
步骤9/22 点击查看大图
放酵母
步骤10/22 点击查看大图
和成面团
步骤11/22 点击查看大图
套上保鲜膜，大约发酵40分钟
步骤12/22 点击查看大图
发酵好的紫薯面团，拿出来放到案板上。
步骤13/22 点击查看大图
因为有点粘，所以还要放点面粉
步骤14/22 点击查看大图
揉面时间越长越劲道
步骤15/22 点击查看大图
馒头的形状各种各样，我就做两种简单的。第一种，揉成这样，切成块
步骤16/22 点击查看大图
切好了放蒸锅
步骤17/22 点击查看大图
或者擀成饼子
步骤18/22 点击查看大图
卷成这个样子
步骤19/22 点击查看大图
均匀切开
步骤20/22 点击查看大图
放蒸锅
步骤21/22 点击查看大图
蒸大约40分钟左右
最后一步点击查看大图
装盘

小贴士

对于经常做面食的人来说：这个就很简单对于不常做的人来说：就是放水和方面多少的事。我一开始做的时候总是水多了放面，面多放水，一不小心就蒸多了。熟能生巧，喜欢做饭的朋友们加油！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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