一碗足以让你胃口沦陷的酸汤鱼丸面
北方人是比较爱吃面的，酸汤鱼丸面一直比较受大家的喜爱，它不仅口感好，营养价值高，而且最主要的是可以开胃，酸汤鱼面中的主料有酸菜，泡椒，新鲜蔬菜，鸡蛋，龙利鱼再加上秘制骨汤，这样做出来的面酸爽美味，鱼肉鲜嫩可口，酸酸的口感不会引起胃酸量多，而且还有助于开胃呦！
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步骤1/8
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准备食材。鱼丸是提前做好的，冰在冰箱里随吃随取非常方便。
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步骤2/8
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锅中宽水煮至微开下入龙须面。
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步骤3/8
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将龙须面煮至7成熟下入鱼丸。（鱼丸是熟的无需久煮）
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步骤4/8
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面碗中加入自制酸汤酱（酸菜泡椒，姜末，盐），再加入适量的热面汤或高汤，冲开搅匀。
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步骤5/8
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将煮好的龙须面和鱼丸盛入碗中。
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步骤6/8
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青菜洗净用面汤焯熟。
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步骤7/8
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煮一个鸡蛋切开后和焯熟的青菜一起摆在面上，再拌个小菜。
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最后一步
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就可以热热乎乎的开吃啦！
1.龙须面不宜久煮。
2.酸汤酱里已经有咸味，加盐需慎重。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-20
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