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粤菜经典沙姜猪手的做法

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粤菜经典沙姜猪手

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因为爱吃粤菜，所以就学着做了，如果你也爱吃那就和我一起学吧

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪手 1只

、

沙姜 5块

、

小洋葱 2个

、

葱 2根

、

葱白 1个

、

生姜 2片

、

白胡椒粉适量

、

盐 3克

、

花生油 10克

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪手洗净去掉血水
步骤2/9 点击查看大图
锅内放水，加入猪手，生姜片，葱汆水
步骤3/9 点击查看大图
汆好放入冷水洗去浮沫
步骤4/9 点击查看大图
把洗干净的猪手放入压力锅，放水莫过猪手，然后把2块沙姜拍碎和葱一起放入，再加入盐和胡椒粉，料酒，压力锅压12分钟
步骤5/9 点击查看大图
把压好的猪手取出放入冰水中，这样肉质q弹，待放凉捞出控水，我为了吃起来方便所以给猪手去骨了
步骤6/9 点击查看大图
把3块沙姜，2个小葱头，3段葱白切末
步骤7/9 点击查看大图
把油烧热倒入刚刚切的葱姜末中
步骤8/9 点击查看大图
加入蚝油，和生抽，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
然后放入猪手中拌均就可以了，放入冰箱冷藏一下味道更好哦

小贴士

1，压力锅只要12分钟就可以，压的时间不要过长 2，沙姜不能用普通生姜代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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