虫草花蒸鸡(滋补粤菜)
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味道太鲜美啦,鸡肉鲜嫩多汁,加入虫草花和红枣一起蒸,滋补养生。蒸菜特别适合夏季哦,免除了煎炒烹炸的高温,腌制入味,放进蒸锅就搞定!
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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1-走地鸡半只切大块,洗净后用厨房纸吸干表面水分,加入一勺生抽,一勺蚝油,一勺料酒,一勺玉米淀粉,一勺食用油,胡椒粉,少许盐,姜丝腌制15分钟;2-红枣6颗去核剪开,如果没有新鲜的虫草花,可以用干的泡发,与鸡肉搅拌均匀。
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步骤2/4
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蒸盘底部铺上姜片和葱段。
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步骤3/4
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将腌制好的鸡肉铺在蒸盘上,水开下入蒸锅,大火蒸15分钟。
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最后一步
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出锅撒上葱花。
小贴士
鸡肉鲜嫩多汁的秘诀在于用一勺淀粉和一勺食用油,锁住鸡肉的水份。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-07-11
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