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红烧羊肉的做法

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红烧羊肉

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吃点羊肉身体好哦

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1小时以上 | 切墩(初级)

带皮羊肉块 2.3斤

、

葱一小把

、

生抽一勺

、

老抽 1勺

、

大蒜一个

、

香叶 1片

、

生姜 2片

、

冰糖一小把

、

红枣 2颗

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
这个是冷冻的羊排块要化冻，肉比较多的，骨头较少，选的是带皮的烧出来很好吃。
步骤2/4 点击查看大图
化冻以后冷水泡泡(我泡了半个多小时)洗干净沥沥水，然后冷水下锅烧开后开盖煮2分钟倒掉，然后烧油锅放入生姜2片，葱白部分(我是比较大的葱白放3个)大蒜放一个(整个的大蒜放一个，蒜瓣的那种放6-8瓣都可以)然后放入过水后的羊肉块炒，炒一会儿后放入小块冰糖继续炒，冰糖化了后羊肉会有色泽
步骤3/4 点击查看大图
然后放入一勺生抽一勺老抽，我用的是饭勺大的那种，炒一会儿我大概炒5分钟以上上色，然后倒入热水和羊肉平齐，放入2颗大枣开始炖。
最后一步点击查看大图
小火大概炖1个小时以后就好啦，也可以炖上1.5小时的，羊肉香喷喷哦。也可以炖40分钟以后放入白萝卜一起炖。羊肉萝卜也好吃。

小贴士

对了羊肉一定要正常化冻哦。老抽，生抽我就用的海天的特级金标生抽和海天特级草菇老抽，冰糖我就用的太古黄冰糖。大枣是新疆的那种只要2-3颗就好啦，看你口味啦，也可以少放冰糖多放大枣。总体蛮简单的，小伙伴们可以试试。小朋友也可以吃上几块呢

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-20

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