米饭杀手 |香菇菜茭白炒肉
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茭白炒肉在我家算是道下饭菜 因为爱吃 瞧着我老爸做过 很快就学着做了起来 传到我家丫头这里 也跟着爱吃起来 我今天记录的这个做法 算是半个Plus版吧 虽然 只是添加了一味 香菇菜 可是整道菜的鲜美 以及口感的丰富度 却得以大幅提升 绝对算得上是点睛之笔 真的 就是因为它 今年以来 破天荒地 我头一次一口气吃了两碗饭 所以 特意记录分享出来 又或许 有那么一天 我女儿也会想着 翻翻她老妈的美食笔记 然后研究出自己爱吃的版本 备注: 香菇菜是用香菇、干紫菜、 萝卜等腌制的一种酱菜,味道鲜美,一般用来炒饭和拌面。
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
茭白
3根
、
五花肉
200克
、
香菇菜
45克
、
蒜瓣
3大瓣
、
红尖椒
1个
、
生抽
适量
、
食盐
适量
、
玉米淀粉
5克
、
食用油
适量
、
清水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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茭白去皮切成丝;大蒜切片;红辣椒切成丝。五花肉切成小肉片,加入生抽、淀粉、水拌匀成浆状,腌制约10分钟。然后开火热锅放油,油热后倒入肉片,炒散炒熟后盛出备用。
-
步骤2/4
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用锅里的余油炒香蒜片和红辣椒。
-
步骤3/4
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倒入茭白丝和香菇菜拌匀,大火翻炒约1-2分钟。
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最后一步
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倒入炒好的肉片,浇入生抽和盐调味并翻炒均匀,即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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