金沙豆腐,下饭
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咸味是美味不可或缺的基础,烹饪咸味除了加盐,还可以借助比如跟某些咸味食材的结合,会创造出不一样的咸香,这道金沙豆腐,食材很简单,用到咸鸭蛋和豆腐。咸鸭蛋的咸香和煎豆腐的豆香会发生微妙的变化,吃后满口留香,是米饭的杀手菜。这道菜比较咸香,老少皆宜。
营养分析
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63克
8954克
28克
805
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长~
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 配菜(中级)
卤水豆腐
1块
、
咸鸭蛋
2个
、
小葱
1根
、
葱白
1段
、
香菜
2根
、
辣椒(红或绿)
1-2个
、
蒜末
1碟
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好所用的食材和调味料。本来想用豌豆一起炒的,后来时间不够就没下锅,请忽略。咸鸭蛋进行蛋白蛋黄分离,中间切开之后用勺子挖出后切碎分开装,豆腐切块。
-
步骤2/6
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热锅下切好的豆腐块,注意要小火慢煎,不然容易粘锅。豆腐六面煎至金黄焦脆。
-
步骤3/6
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放入切碎的蛋黄放入锅中,煸炒均匀。如果锅中油少可以适量放油。
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-19
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