家庭版~驴打滚
“驴打滚”是用黄米夹馅卷成的长卷,因卷下铺黄豆面,吃时将长卷滚上豆面,样子颇似驴儿打滚,因此得名。“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。做好的“驴打滚”外层粘满豆面,呈金黄色,豆香馅甜,入口绵软,别具风味,是老少皆宜的传统风味小吃。源于满洲,缘起于承德,盛行于北京。由于清朝的八旗子弟爱吃粘食,“驴打滚”很快就传到了北京,成为北京的一种风味小吃。
28克
21克
227克
1061
千卡
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步骤1/10
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糯米粉,玉米淀粉,糖!一起导入容器,最好过筛
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步骤2/10
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加入牛奶搅拌均匀
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步骤3/10
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把器皿中擦油,最好选择浅点的盘子!不然会粘的让你怀疑人生
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步骤4/10
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过筛倒入器皿
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步骤5/10
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盖上保鲜膜,蒸20分钟
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步骤6/10
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蒸熟后趁热加入黄油,有点烫手,用硅胶铲子翻拌!
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步骤7/10
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揉入黄油是这个状态
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步骤8/10
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放在案板上撒上黄豆粉
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步骤9/10
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红豆沙赶平,铺在上层卷起
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最后一步
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切自己需要的大小!很有饱腹感
小心别烫着
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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