不用出手套膜的黑麦核桃面包
养生款面包,其中有黑麦的加入,更接近自然的味道,还有我以红糖代替了白糖,增加了香味卡路里也是大大降低了, 减肥健身的美女帅哥值得一试~
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步骤1/15
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把牛奶170克,红糖30克,盐1克,高筋面粉200克,黑麦粉50克,酵母3克依次放入面包机中和面,没有面包机的可以手揉,这款面包不用非要出手套膜。
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步骤2/15
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和面至光滑面团加入10克黄油再次和面,之后放置面包机里发酵或者别的途径自行选择。
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步骤3/15
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上图是发酵完成的状态,比原来的面团大了2倍,手指蘸干粉戳洞不回缩就是发酵成功。
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步骤4/15
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放置擀面垫上稍微揉搓排气。
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步骤5/15
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将面团分成小剂子,我这里大概一个55克左右,做了8个,盖上保鲜膜做一下松弛,并且以防风干。
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步骤6/15
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这是馅料,只放核桃感觉有点单调,所以我还加了蔓越莓干,调调味。
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步骤7/15
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取一个小剂子擀成小长方形或者椭圆形。
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步骤8/15
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放上适量的馅料,不要太贪心哦,不然面团容易破。
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步骤9/15
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收口一定要捏紧,形状可随意
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步骤10/15
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由于我的烤盘有点小,所以4个做成长条4个做成圆形
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步骤11/15
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烤箱里放一碗热水,180度预热,预热结束后,整形好的面团进行二次发酵
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步骤12/15
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面团比原来的面团变大1倍至1.5倍
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步骤13/15
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撒上干粉,割出纹理,因为刀不够锋利所以割得比较难看
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步骤14/15
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烤箱预热180度,烤15-20分钟左右。
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最后一步
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卖相不咋滴,但是味道还不错,刚出炉就被吃掉了一个~
1、烤箱时间和温度作参考哦
2、收口处一定要捏紧,不然容易爆包
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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