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番茄牛腩的做法

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番茄牛腩

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屡试不爽的番茄牛肉

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩 2斤

、

番茄 2个

、

姜 2片

、

料酒少许

、

生抽适量

、

老抽适量

、

香叶 2片

、

八角 2枚

、

冰糖几粒

、

鸡精 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
新鲜的牛腩切大块，焯水，沸水煮出血水，倒掉第一锅水，加入沸水，姜片，八角，香叶，料酒，酱油。
步骤2/7 点击查看大图
撇去血沫，炖煮2小时，到用筷子能直接戳进肉里。待用。
步骤3/7 点击查看大图
番茄洗净，上表面切十字，沸水中反正面烫一下，晾凉去皮。
步骤4/7 点击查看大图
去皮的番茄切小块，待用。
步骤5/7 点击查看大图
锅内放油，加入番茄块和冰糖煮出汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
加入炖好的牛肉和牛肉汤，再加入少许酱油，鸡精和盐，翻炒，收汁。
最后一步点击查看大图
香喷喷的番茄牛肉出锅啦，白饭绝配，长肉绝配，哈哈哈。

小贴士

番茄汁要多煮一煮，到看不到番茄块为止，牛肉才入味哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-19

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