香酥千层麻花
千层麻花比普通麻花更酥脆,层层酥脆,喜欢酥脆口感的宝宝一定要试一下。
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步骤1/18
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油皮材料里所有的材料搅拌。
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步骤2/18
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用筷子和一下,再用手将面团揉光滑。
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步骤3/18
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油酥材料揉成面团,和油皮面团盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤4/18
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油皮面团擀薄,包裹油酥面团。
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步骤5/18
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包住收口。
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步骤6/18
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收口朝下,擀开面团。
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步骤7/18
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卷起。
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步骤8/18
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再擀开。
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步骤9/18
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再卷起擀开。卷起擀开这个过程重复三次。
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步骤10/18
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擀薄后切小段。
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步骤11/18
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取一段稍微拉长一点。其余用保鲜膜盖上避免面皮风干。
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步骤12/18
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搓一下。
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步骤13/18
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对折两股拧在一起。
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步骤14/18
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再对折拧在一起,收口捏住。
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步骤15/18
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如此重复。做好的小麻花盖上保鲜膜。
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步骤16/18
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锅里放油,油热后,关小火。先放一个面团试油温。依次放入麻花油炸,然后全程用小火炸。
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步骤17/18
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炸至金黄夹出锅放在吸油纸上吸一下,趁热撒上适量白糖。麻花冷了糖不易粘在麻花上。
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最后一步
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香酥可口的千层麻花来啦……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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