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私房菜-脆爽清甜的熏干小香芹

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熏干芹菜是一道再简单不过的家常美食! 芹菜是中国人常吃的蔬菜之一,其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等,同时,具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效 ! 关键是既健康又吃不胖!对于爱美的姑娘小伙来说堪称佳品!
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10~30分钟
烹饪步骤
小贴士

1、芹菜焯水的目的是为了保证菜肴的色泽与口感,炒的时候更好熟,同时也更干净卫生一些; 2、生抽,盐,蒜片不在前期爆锅时加,我认为是青菜类沾裹佐料就好,太早放渗入青菜里影响青菜的清香口感,跟肉的做法刚好相反! 3、不宜炒太久,芹菜,胡萝卜丝稍微变软就可以,炒久了会老! 4、这里的香芹、熏干、胡萝卜都是不出水的青菜,所以炒的过程中添加少许水翻炒,觉得锅干了就放一点,注意不要怕麻烦一次性放入太多的水,就变炖菜啦!我全程放了三次翻炒

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-04-19

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