超简易版—卤鸡蛋
真的超简单,家里如果有鸡爪,鸡翅啥的都可以一起放里面卤。
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步骤1/8
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来个配料的大合照
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步骤2/8
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鸡蛋冷水下锅煮个8—10分钟左右,我忘记看时间了,只要煮熟了就OK了。然后捞出放冷水里泡一会儿再剥皮,这样就很容易剥了。剥完用刀划口子,我是每个鸡蛋划六刀。
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步骤3/8
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把配料装小布袋里,因为我的布袋小,干红椒我就没放进去了。(没有布袋的可以不装袋直接放锅里也问题不大)
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步骤4/8
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锅里倒油然后放几颗冰糖炒融化
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步骤5/8
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炒出糖色后把鸡蛋放进去炒个一分钟左右,然后倒入适量的老抽,翻炒一会儿。
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步骤6/8
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加热水没过鸡蛋,可以多一点水也没关系,反正就是凭感觉放水就完事放入适量的食盐,可以尝一下,因为老抽有盐味。大火烧开转小火炖个二十分钟到半个小时左右,期间记得翻动一下,这样入味会更均匀。
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步骤7/8
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铛铛铛~最后大火收汁,就可以出锅了。立马尝了一个,味道刚好。第一次做真的很简单啊!
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最后一步
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我不太喜欢颜色太重了,所以颜色看起来没有买的那么深,但都是入味了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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