韭菜鸡蛋无敌大馅饼
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步骤1/19
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在大点的盆里放入面粉,倒入少量盐,用温水分批次倒并用筷子搅拌成絮状
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步骤2/19
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上手和面,一定不要和的太硬,要稍微软一点,和好后盖上盖子,醒30分钟。
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步骤3/19
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将准备好的韭菜洗净,并切成小碎
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步骤4/19
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将小白菜放入热水中焯一下,然后将水攥干,并切成碎儿。
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步骤5/19
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将大虾剥壳,去除虾线,切成小块,并将虾仁煎制八成熟
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步骤6/19
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将鸡蛋打入碗中搅拌,打成蛋液,起锅倒油,将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌成鸡蛋碎
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步骤7/19
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起锅放油,炒鸡蛋,八成熟的时候关火盛出,放盘子里晾凉
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步骤8/19
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将炒好的虾仁,鸡蛋放一起
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步骤9/19
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再加入小白菜
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步骤10/19
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将鸡蛋,韭菜,虾仁,小白菜放入盆里,倒入适量的盐,鸡精,香油,搅拌均匀。(放入盐后会杀出水,将水倒出即可)
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步骤11/19
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将面团分成剂子,用包包子的方法将馅儿包入
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步骤12/19
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电饼铛上刷油,将包好的包子放入电饼铛,然后将包子压扁,一定要轻,馅儿别漏了。油温稍微起来点倒入少量的水(一定要少)
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步骤13/19
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蒸汽出来后盖上盖子。过三五分钟在将朝上的一面刷上油后换面煎,在放入少量水盖上盖子继续等待三五分钟,将盖子掀开,看看哪面还不太焦在来两分钟即可出锅
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步骤14/19
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出锅!
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步骤15/19
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出锅!
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步骤16/19
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馅儿有点多了,做了两个盒子
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步骤17/19
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最后一定要拿出整道菜的灵魂,腊八蒜和腊八醋!酥脆的外皮,加上鲜美的馅儿,沾一下腊八醋,再就着腊八蒜吃,真的是....完美!
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步骤18/19
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薄皮大馅
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最后一步
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ka开吃
1、在大点的盆里放入面粉,倒入盐,用温水分批次倒并用筷子搅拌成絮状。
2、上手和面,一定不要和的太硬,要稍微软一点,和好后盖上盖子,醒30分钟。
3、将鸡蛋打入碗中搅拌,打成蛋液,起锅倒油,将鸡蛋液倒入锅中,快速搅拌成鸡蛋碎,八成熟的时候关火盛出,放盘子里晾凉。
4、将韭菜摘好后用清水洗净,并切成小碎儿。
5、将小白菜放入热水中焯一下,然后将水攥干,并切成碎儿。
6、将大虾剥壳,去除虾线,切成小块,并将虾仁煎制八成熟。
7、将鸡蛋,韭菜,虾仁,小白菜放入盆里,倒入适量的盐,鸡精,香油,搅拌均匀。(放入盐后会杀出水,将水倒出即可)
8、将面团分成剂子,用包包子的方法将馅儿包入。
9、电饼铛上刷油,将包好的包子放入电饼铛,然后将包子压扁,一定要轻,馅儿别漏了。油温稍微起来点倒入少量的水(一定要少) ,蒸汽出来后盖上盖子。过三五分钟在将朝上的一面刷上油后换面煎,在放入少量水盖上盖子继续等待三五分钟,将盖子掀开,看看哪面还不太焦再来两分钟即可出锅。
10、最后一定要拿出整道菜的灵魂,腊八蒜和腊八醋!酥脆的外皮,加上鲜美的馅儿,沾一下腊八醋,再就着腊八蒜吃,真的是....完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-19
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