黑芝麻手撕面包的做法

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黑芝麻手撕面包

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1小时以上

牛奶 100g

、

白糖 15g

、

盐 2g

、

高粉 145g

、

黑芝麻馅 30g

、

酵母 2g

、

黄油 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
除黄油外所有原料全部投入面包桶内，面包机和面15分钟
步骤2/11 点击查看大图
放入10g室温软化的黄油，继续和面15分钟
步骤3/11 点击查看大图
揉好的面团仍然放在面包机中，面包机发酵至原体积2倍
步骤4/11 点击查看大图
取出面团排气后分成5份揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟
步骤5/11 点击查看大图
每个面团擀成面片
步骤6/11 点击查看大图
5个面片堆叠起来
步骤7/11 点击查看大图
用擀面杖擀几下，使其贴附
步骤8/11 点击查看大图
再将面片切成8分
步骤9/11 点击查看大图
竖着放入250g吐司模具中
步骤10/11 点击查看大图
烤箱发酵至原体积2倍大（烤箱不插电，放一碗开水即可），发酵好后烤箱上下火，中下层，165°，25分钟，烤制15分钟时加盖锡纸
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黑芝麻手撕面包

步骤4/11

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小贴士

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发布于 2020-04-19

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