圆满扯面长寿面
圆形不断的扯面，非常适合做给寿星。 超简单配方，面条劲道有嚼劲。
-
步骤1/9
点击查看大图
250克面粉加2克盐拌匀
-
步骤2/9
点击查看大图
加入大概四分之三的水，搅成面絮。因为面粉吸水性不同，最后少量水作为调整量。最终活成硬面团。
-
步骤3/9
点击查看大图
揉成粗糙面团后，醒面20分钟。
-
步骤4/9
点击查看大图
20分钟后，揉5下就很光滑了。再次醒面20分钟。
-
步骤5/9
点击查看大图
将面分成八个小剂子。赶成半厘米多厚的长片。
-
步骤6/9
点击查看大图
将每个面片用油封住，盖上保鲜膜。醒面最少2小时，让面筋充分形成。
-
步骤7/9
点击查看大图
中间用筷子压出印子，手拿两头拉长。
-
步骤8/9
点击查看大图
拉成自己喜欢的粗度，注意面条煮后还会变粗一些。扯面最终是圆形，非常适合给寿星。
-
最后一步
点击查看大图
油泼面，凉拌面，臊子面。面条非常有嚼劲，比普通刀削面还劲道。这里是酸酸甜甜乱拌面。
醒面要充分，让面筋充分伸展形成。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-18
长寿面的相关分类
长寿面的相关推荐
-
一根长寿面（附丸子做法）
287349人看过 -
长寿面（生日面）
1801584人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25590541人看过 -
一根寿面
66268人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3262244人看过 -
3.14生日长寿面
32657人看过 -
手擀面#精品菜谱挑战赛#
6388710人看过 -
自制长寿面
191565人看过 -
紫菜长寿面
231561人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18364043人看过 -
香肠土豆焖饭
2871020人看过 -
#美食视频挑战赛#生日快乐煮碗长寿面（胡萝卜刻生日快乐）
3199734人看过
