包菜炒腊肉
作为一个重庆人,生活怎么能少了腊肉呢?这道菜从小看着家人做,做起来非常简单,又让人食欲大开,如果家里来了客人,它就更不能缺席啦!
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步骤1/8
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腊肉冷水下锅煮30分钟,中途翻一次面。(这里用的四川腊肉,其他地方的腊肉也是一样的)
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步骤2/8
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包菜切成块,也可以用手撕。
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步骤3/8
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腊肉煮好后切片,姜蒜切片,干辣椒切段,准备好葱花。
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步骤4/8
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锅内倒入适量油,爆香佐料。(油根据腊肉的肥瘦来定,如果腊肉肥肉较多,就少倒些油,另外,包菜比较吃油)
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步骤5/8
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倒入腊肉翻炒一分钟。(如果腊肉比较肥,又不喜欢肥肉,就多爆一些油出来,这样吃起来不会太腻)
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步骤6/8
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倒入包菜翻炒。
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步骤7/8
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加入生抽、蚝油继续翻炒,直到将包菜炒熟,最后撒入葱花翻炒几下就可以了。(生抽不要加太多,因为腊肉本身比较咸)
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最后一步
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包菜炒腊肉就做好啦,又是饭扫光的一天!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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