不加一滴水和和油的砂锅五花肉
老公爱吃肉,所以家里的红烧肉什么的,每次都是由他来烧,老公烧的肉 肥而不腻,肉质软嫩,不柴,这其中有小窍门。而且这菜不要看火,特省事,方便。
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步骤1/8
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猪皮上的毛用喷枪烧一下,没有的就在燃气灶上烧。
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步骤2/8
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将烧过的猪肉皮用清洁球,流水上边冲边刷
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步骤3/8
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锅中放水,生姜,料酒,肉 开大火,不关锅盖(让腥味走掉),烧开即可
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步骤4/8
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焯过水的肉切正方形肉块
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步骤5/8
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砂锅底下放姜片,然后将肉皮朝外码在姜片上
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步骤6/8
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加冰糖,老抽,生抽,啤酒,葱。(这一步千万不能放盐,会使肉柴),大火烧开,然后放在电文火锅锅中炖 两个小时)
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步骤7/8
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两个小时后取出,大火收汁,然后根据口味加少许盐
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最后一步
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把砂锅放进去文火炖的神器。
1.盐最后放
2.焯水要开着锅盖焯
3.烧时,不要放水,放啤酒或料酒,料酒适量家减少量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-18
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